Este fin de semana se celebra la segunda edición de la muestra culinaria ‘Sabors del món’

Santa Coloma de Gramenet (Redacción). – El próximo domingo llega la segunda edición de la muestra gastronómica «Sabors del món» de Santa Coloma de Gramenet. A partir de las 10 de la mañana, una veintena de restauradores del barrio del Fondo presentarán sus platos y los ingredientes que los integran. A través de esta iniciativa, los comerciantes del Fondo y el gobierno municipal pretenden garantizar la cohesión social en el barrio y promocionar la lengua catalana y la restauración de la ciudad.

Durante toda la jornada, y hasta acabar las existencias, los asistentes podrán probar hasta 30 platos de diferentes orígenes por un precio de entre 1 y 3 euros. Así, podrán saborear la cocina indopakistanesa, árabe, africana, latinoamericana, armenia y, naturalmente, también la catalana entre algunas otras.

Una de las novedades de este año es la creación de un plato de fusión, elaborado expresamente para la ocasión, con productos de las cocinas asiáticas y catalana. Los autores han sido los chefs locales Victor Quintillà, del restaurante ‘Lluerna’ y ganador de una estrella Michelin, y Francesc Armengol, del restaurante Ca Armengol.

Para esta edición de «Sabors del món» también se han elaborado unas fichas coleccionables en que se habla de diversos productos culinarios. Cada ficha recoge las características y propiedades del producto y en qué platos se puede encontrar. Para la redacción de las fichas se ha contado con la colaboración del Campus de Alimentación de la Universidad de Barcelona, ubicado en el Recinto de Torribera de la ciudad.

Fuente: lavanguardia.com

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